 |
| Para Peserta Pelatihan Penjamah Makanan (photo: dokumentasi) |
JURNALWISATAGARUT.COM-Bertempat di meeting room Sabda Alam Resort,Cipanas Garut,Selasa 17/01/2023,puluhan karyawan hotel dan resto terutama pada divisi Makanan & Minuman mengikuti sertifikasi pelatihan penjamah makanan (Food Handler).Pelatihan yang dinisiasi oleh BPC Kab Garut bekerjasama dengan Dinas Kesehatan Kabupaten Garut ini selain bertujuan untuk memenuhi salah satu syarat Sertifikasi Laik Hygine bagi usaha hotel dan resto juga menjadi aspek terciptanya kepercayaan dan jaminan konsumen dalam mengkonsumsi makanan dan minuman di hotel dan resto karena para staff nya sudah memenuhi aspek kompetensi penanganan laik hygine pada bidang makanan dan minuman.
Sementara itu sub Koordinasi Kesling Kesjaor Dinas Kesehatan Kab Garut,Hj.Istuti Kurniati mengatakan bahwa tahun 2023 ini di Garut sudah terdapat lebih kurang 200 karyawan hotel dan restoran yang sudah tersertifikasi penjamah makanan.
Dalam kesempatan yang sama,Sekjend BPC PHRI Kab Garut Fiki Radianysah mengemukakan bahwa menurut peraturan Kemenkes No 14 Tahun 2021tentang kegiatan usaha dan produk,perizinan berusaha beebasis resiko salah aspek penting yang wajib diperhatikan oleh usaha Hotel dan Restoran adalah mengenai sanitasi dan laik hyigine pada makanan dan minuman. Fiki menambahkan bahwa slah satu komponen syarat Sertitifikasi Laik Hyigine Hotel & Restauran adalah 50 persen karyawannya memiliki sertifikasi penjamah makanan.
Pelatihan ini digelar satu hari full,yang akan dtutup dengan pemberian sertifikat pelatihan dari Dinas Kesehatan Kab Garut. Materi-materi pelatihan yang diberikan mulai dari perundang-undangan,prinsip hyine dan sanitasi,persyaratan hygine dan sanitasi,penyakit bawaan makanan,kesehatan lingkungan dan lain-lain.
Kolaborasi antara BPC PHRI Garut dengan Dinkes Garut diharapkan memiliki dampak positif bagi jaminan keamanan dan kenyamanan wisatawan yang berkunjung ke Garut saat menyantap sajian di hotel dan restoran.(*)